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消費者總是認為自身能力薄弱，無法改變現況，而只能選擇接受。但事實上，並非只有這個選項，消費者其實是有能力改變現況的。若大家都選擇購買對的/好的產品，減少購買或甚至不買黑心及基改的產品，製造商及通路商自然會被迫改變他們目前所生產和銷售的產品，像美國零售業巨人Walmart(沃爾瑪)因消費者喜好的改變，開始銷售起有機食品。最近的食品風暴也是一樣，都是需要社會每個人及政府的大力支持，不良現況才有辦法被改變。為了你和家人的健康，需要你我以身作則，並請大力推廣分享這些概念給你周遭的親朋好友，只有集合大家的力量，政府才會真正去介入以解決根本問題。 

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美國食品紀錄片《食品帝國 Food Inc.》最讓人感到害怕的電影之一 

 (台灣未上映)

《食品帝國》之媒體報導：美國各種高成本、 大製作的商業電影爭相上映、大賺票房的季節，但是2009年6 月12日， 美國本土一部與健康有關的小成本電影卻吸引了許多觀眾和評論家的 注意，它就是「艾美獎」得主羅伯特.肯納(Robert Kenner)導演的紀錄片《食品帝國》(Food Inc. )。

由於這部紀錄片揭露了美國食品業許多不為人知的內幕，《 紐約時報》評論它是「今年最讓人感到恐怖的電影之一。」有評論家建議觀眾「看片之前不要吃晚飯， 否則會吐在電影院的座椅上。」

美國70％的抗生素被牲畜吃掉了　

影 片一開頭，是大多數人再熟悉不過的場景：寬敞明亮的超市裡，擺滿了各式各樣的食品，食品包裝上印著綠油油的農場、戴著寬邊草帽的農夫笑容滿面地摘下水果。 然而，在這些看似天然的食品背後，真相是什麼呢？國加州大學伯克萊分校教授邁克爾‧波蘭的聲音出現在觀眾耳邊： 「超市裡的食品是沒有四季之分的，它們不 是來自於『田園牧歌』般的生產環境，而是來自大規模、 工業化的生產流水線。」

由於幾家主要的肉製品公司都拒絕該電影的拍攝，因此， 影片以偷拍的方式揭露牲畜飼養場是如何快速、 大批量地生產肉類的。在養牛場裡，為了講究規模和效率，許多牛被關在狹窄陰暗的空間裡，在它們所吃的飼料裡，被添加了各種各樣的抗生素和激素，以促進生長。

據統計，美國每年有70%的抗生素都用在了農場動物身上。然後，這些牛被送到屠宰場，迅速宰殺、磨碎成漢堡專用的肉排。這些肉排大多用氨水清洗，以起到消毒防腐的作用。在養雞場裡，由於大部分美國人認為雞胸肉更健康、脂肪含量更低，它的價格也比雞腿肉更高，所以飼養員的主要工作就是給雞「隆胸」 —— 在雞飼料 裡添加高果糖的玉米糖漿和各種激素。

在1958年前，美國農場中一隻雞的生長週期是70天，到了20 08 年，就變成了48天。片中，馬里蘭州一家養雞場正把雞運往市場，還沒扺達，它們就已奄奄一息。養雞場主人莫里森承認，為了讓雞生長得更快，他們在飼料中添加了大量抗生素，雞的體重迅速增加，不堪重負。專家分析，這就是為什麼麥當勞雙層牛肉漢堡只賣99美分、超市裡一磅普通雞肉只賣1美元多點的原因—在抗生素和各種激素的作用下，食品生產的成本越來越低。

對健康造成巨大危害

有研究表明，飼料中的不安全因素是危害人體健康的重要原因。比如濫用激素會擾亂人體內分泌，引起致癌、致畸。有的激素類藥物還會導致性早熟等人體發育異常。抗生素的濫用會導致耐藥性，致使它對人類一些疾病的治療效果大大降低。

此外，有資料表明，「狂牛病」的爆發，就是起源於飼料受到污染。而沙門氏菌、大腸桿菌、葡萄球菌等也是常見的污染飼料的病菌，它們會通過動物交叉感染人類。

片中採訪了很多食品方面的專家，他們指出， 廣泛運用的工業技術大大提高了美國畜牧食品業的產量、 降低了食品價格，但同時，每年，美國有過百萬人因為吃了被污染的食物而生病，有上千人因此死亡。
2001年2歲的凱文吃下含大腸桿菌的漢堡而死亡。在凱文死後1 6天，該公司才召回這些被污染的食品。2003年，美國通過了《減少肉類和禽類細菌強制條例》，賦予美國農業部權力，可以關閉經常發生食物污染事故的工廠。為了紀念凱文， 這個條例被稱為「凱文法令」。

食品公司強烈辯護

《食品帝國》上映後，在社會上引起強烈迴響。美國的大型食品製造商全力反駁, 美國食品公司聯盟立即建立了一個「安全食品公網」，宣稱美國食品「安全、便宜、供應充足」。美國農場管理局負責人梅斯.桑頓也辯護說，美國農場重視牲畜生長狀況，不是所有農場都是電影中的那麼糟糕。

為了供應全美速食業者所需的漢堡肉，牛隻的飼養方式早已走出田園詩那幅三 三兩 兩悠閒的在草地吃草的狀態，而是擠在陰暗的工廠裡，站在深及膝蓋的糞便中，吃著玉米為主的飼料。

只是原本食草的牛轉變飲食習慣後，胃裡的埃舍利希氏大腸桿菌數量激增，這些包在漢堡肉裡的大腸桿菌會導致人類生病。
最近歐洲爆發的出血性大腸桿菌就是這個病毒，影片中無法預期的後果，片中2歲小孩就是吃了速食店收汙染的漢堡2天就死了。

工業化畜牧 牲畜僅是一塊「肉」

20世紀30年代，麥當勞成功將速食帶進美國的的日常生活中，從此為了供應速食業者所需的大量食材，同時維持所有產品的一致口感，食物的生產方式起了變化。生產方式的改變讓少數食物供應商在競爭中壟斷市場，以牛肉為例：目前美國最大的四間食品供應商分佔了80%的市場。

紀錄片指出美國Tyson食品公司是世界上首區一指的肉品供應商，為了提升肉品供應速度，他們經由基因改造和選育來縮短雞隻生長時間，從前一隻雞從出生到可以宰殺，需要70天，如今卻只需要48天，而且能漲到50年前的兩倍大。只是這些雞因為承受不了自己的體重，雙腿被壓垮。加上生長空間狹小，所有的雞擠在一間黑暗的鐵皮屋裡，大部分的雞都生病了。

但是食品工廠並不在意雞的健康，他們只在意雞肉的數量。不論是動物或員工，在食品生產的工廠裡都同樣難受。牲畜，被單純的視為一堆能夠獲利的肉塊；而員工只是不停重複同樣簡單動作的一群人，這種非技術性的工作讓他們的工資能夠被壓得很低，非法勞工或外籍移工往往必須擔負最令人難以忍受的工作內容。

食品安全令人擔心，但他潛藏的問題卻是不能說的秘密。1996歐普拉在他的脫口秀節目上踢爆美國肉品的危機，一夜之間肉品滯銷，同時也激怒德州肉品業者，以違反了「誹謗食物法」控告歐普拉，歐普拉前前後後花了6年時間跟100萬美元才勝訴。美國大食品公司僱用許多律師，只要侵害其利益，不管能不能勝訴，先告在說，歐普拉就是很好的例子，一般人沒有麼多時間跟金錢去打官司。而食品公司的提告的對象一般主要是農夫，不是歐普拉之類的名人。

紀錄片同時也拍攝例如孟山都（Monsanto）這類食品企業如何經過打壓一般農民，來傾銷自家的基因改造種子，這些抗農藥、耐旱的種子大量進入農田。基因改造後的種子隨風飄散入附近農田，許多沒有使用孟山都種子的農家因此遭到孟山都提告，理由是侵害專利。許多農民無法負擔訴訟費用選擇和解。

種植單一產品破壞了生物多樣性，它潛在的危機是，當這些種子出現了天敵，導致大規模的歉收時，糧食危機便發生了。而首當其衝的便是貧窮國家的人民。惟有保持作物的生物多樣性，讓它們在自然的環境中演化和適應，才能避免這種全球性大規模的食物短缺危機。

另外這些基因改造的種子因為具有專利，因此使用的農民必須向孟山都等公司購買，問題是孟山都一手掌握了種子供應；另一邊不斷迫使農民向它購買產品，因此當它打算漲價時，農民也只能貸款買種子，這只會讓原本處於弱勢的農民不斷負債。
對於普通消費者來說，一方面透過這部電影瞭解到應如何維護自己的權益，另一方面，也存在著很多困惑。一名自稱「美國中產階級下層」的觀眾留言說，他非常喜歡吃肉，但買不起電影上所說的那些天然牧場裡生產的牛肉以及高品質的豬肉 。以後他該怎麼辦呢？難道唯一的辦法就是儘量少吃肉嗎？ 還有的觀眾指出，只吃天然食 品不吃速食固然好，但對於大部分上班族來說根本做不到， 這只適合於那些有錢有閒的階層。

面對觀眾的困惑，《食品帝國》似乎早有預料， 提出了一些解決辦法，包括：少喝甜飲料、少上館子、 每週素食一天、儘量購買有機食品、多去農貿市場買農民自己種的蔬菜水果等。